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ESPAÑOL ENGLISH Península de Yucatán · Gastronomía · Plantas tradicionales · Huertos 🌿 Chaya: Tradición, Nutrición y Cocina de la Península de Yucatán La chaya (Cnidoscolus aconitifolius) es una planta tradicional de México y Centroamérica, estrechamente ligada a la cocina de la Península de Yucatán. Sus hojas son comestibles únicamente después de una cocción adecuada….